ブラックチェリー、ブラックベリー、カシス、プルーン。続くようにハーブやレザーの香り。口に含むとまず特徴的な渋みを感じます。口が渇くような渋みのある辛口、ワインとタンニンが重厚な質感を持って口の中を覆い、厚みのある飲み心地を感じさせます。果実の甘み、酸味、樽香…と様々な要素が渾然となって、とても深みのある味わいのワインですが、渋みがもう少し落ち着くまで、あと数年熟成させることで、より素晴らしい味わいへと変わるポテンシャルを感じさせてくれます。

• バローロ
• ウンベルト・フィオーレ
• イタリア・ピエモンテ
• 赤ワイン
• ネッビオーロ 100％

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リオハで４代続くワイン蔵、エスクデロ家が造るお値打ち度が高い1本。Vino de Autor（醸造家のこだわりのワイン）として造られる、D.O.c.a.の法律に縛られないワインです。平均樹齢は35年、うちグルナッシュは樹齢70年以上の古木です。ロバート・パーカー氏の評価では、この価格でありながら89点が付けられています。

• ラソン
• ボデガス・エスクデロ
• スペイン・リオハ
• 赤ワイン
• テンプラニーリョ70％ ガルナッチャ30％

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味わいはレーズンやプルーン等ドライフルーツを思わせる濃密な風味があり、ハーブやスパイスの風味も徐々に表れる。リッチで芳醇な果実の甘みをたっぷり堪能できるような、華やかな余韻が続き、酸味や渋みと調和する。肉料理全般によく合います。味わいがしっかりしているので、多少強い風味のソースもよく合います。BBQや焼き肉にもおすすめです。

• プレシーソ・プリミティーヴォ・アパッシメント
• ワイン・ピープル
• イタリア・プーリア州
• 赤ワイン
• プリミティーヴォ　100％

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口に含むと果実味・酸味のバランスがよくとれており、デリケートな味わい。余韻にミネラルを含む、シトラスの果実味を感じます。フレッシュ、ドライでフルーティなバランスの良いタイプ。ザワークラフト、塩味のパイ、魚のグリル、熟成の若いチーズなどと良く合います。

• アルザス・リースリング
• ジーグラー
• フランス・アルザス
• 白ワイン
• リースリング100％

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活き活きとした果実味、滑らかな舌触りが感じられます。酸味、甘み、穏やかな渋みのバランスが良く、料理と合わせ易いワイン。豚肉や鳥肉など白身の肉料理、和洋中問わず合わせ易いワインです。

• ピノ・ノワール・レゼルヴ
• フィンカ・パタゴニア
• チリ・マウレヴァレー等
• 赤ワイン
• ピノノワール

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光沢のある金黄色、春に咲く花を束ねたようなエレガントなブーケ、アカシアの花、そしてアニスやフェンネルを思わせるスパイスのアロマ。滑らかな質感で、リッチな味わいがあり、長い余韻も楽しめる。白桃を思わせる柔らかいバランスの取れた味わいと、ミネラル感、フレッシュな味わいが同居するワイン。

• クラシック・ブラン
• シャトー・リヴィエール・ル・オー
• フランス・ラングドック
• 白ワイン
• ブールブラン50％、グルナッシュ・ブラン30％、マルサンヌ10％、ルーサンヌ10％

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複数のブドウ品種を使用する、アメリカで人気のスタイル。完熟プラム、ブラックチェリーを思わせるジューシーな果実味。余韻にバニラを思わせる風味。甘みと酸味の、バランスが取れた味わいです。

• スパーランチ・レッド
• オニール・ヴィントナーズ・アンド・ディスティラーズ
• アメリカ合衆国・カリフォルニア
• 赤ワイン
• メルロ36％、ジンファンデル25％、プティ・ヴェルド25％、プティ・シラー11％、カベルネ・ソーヴィニョン2％、ルビー・レッド1％

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深いガーネットの色調、ブラックベリーやカシスなど黒系果実の香りに続いてクローブやナツメグなど複雑なスパイスの香り、樽に由来するバニラを思わせる甘い香りが感じられます。口にすると、滑らかで、凝縮感のあるリッチな味わい。渋みと果実味、酸味が調和したエレガントな味わいで、長い余韻が楽しめます。 牛肉の料理、ステーキやバーベキューなど、シンプルにソテーした料理にぴったりです。チーズにもよく合います。

• シャトー・ラ・クロワ・ド・ギヨ
• メゾン・リヴォ―
• フランス・ボルドー
• 赤ワイン
• メルロ70％、カベルネ・ソーヴィニョン20％、カベルネ・フラン10％

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