当店の仕入れスタッフが交渉に交渉を重ね、現地フランスより直輸入する為、通常よりも無駄なコストがかかっていません！その分ワインに還元できるのでコストパフォーマンスが高いワインなのです。

シャトー・オー・モランは、Sanfourche家が5世代に渡って所有・管理するシャトーで、ガロンヌ川沿いにあるカディヤックから5km離れた位置に畑があります。粘土石灰質と砂利質の混じる土壌の畑はガロンヌ川を一望できる小高い場所に位置し、風通しもよく、病気が発生しにくい良い条件の土地です。栽培は、極力農薬や化学肥料を抑える農法のリュット・レゾネを採用。ボルドーを代表するメルロ種、カベルネ・ソーヴィニョン種の栽培に、強いこだわりを持ち丁寧に育てています。
醸造は近代的な設備も用いつつ伝統的な製法で行います。アルコール発酵前にやや低めの温度で醸しを行い、その後も温度をコントロールしながらブドウの持つアロマや瑞々しい風味を極力残しながら赤ワインに仕上げていきます。