当店の仕入れスタッフが交渉に交渉を重ね、現地フランスより直輸入する為、通常よりも無駄なコストがかかっていません！その分ワインに還元できるのでコストパフォーマンスが高いワインなのです。

ボルドー右岸のカスティヨンから南に位置する ソヴテール・ドギュイエンヌというコミューンにあり、Ballarin家が5世代に渡ってワイン造りを受け継いでいる、家族経営のプティ・シャトーです。2001年からRemi Ballarin氏が当主となると、より品質重視の姿勢を表すようになり、年とともに評価が高まってきています。
シャトー名にあるRocは、この地域の特徴的な石灰岩の露出するような土壌を指しています。粘土石灰質と砂質土壌のブドウ畑には、それぞれの土壌に応じて複数のブドウ品種を栽培しています。
ブドウは完熟したタイミングで収穫し、セラーでブドウの房の良し悪しを手で再度選別しています。発酵は3週間かけてゆっくりと行い、ブドウの風味・アロマを優しく抽出します。その後澱と共に約1年間熟成させます。熟成中、定期的に澱を攪拌し、酸素を送り込みながらワインにまろやかさ、優しい口当たりを表現します。この過程でワインにフィネス・繊細さが表れるようになります。