シャトー・パルメ
CHATEAU PALMER

シャトー・パルメの「ヒストリカル」は、19世紀の伝統的な醸造法を現代に蘇らせた非常に興味深いワインです。19世紀当時のボルドーにおいて行われていた「エルミタージング」という手法を再現しています。ボルドー特有の力強さとシラーの華やかさを融合させ、独自性のあるスタイルを生み出しています。
現在のAOC規定ではボルドーでシラーをブレンドすることが認められておらず、このワインは「ヴァン・ド・ターブル」として分類されています。そのためヴィンテージ表記はありませんが、法的な枠組みを超えて挑戦するパルメの革新性と情熱が込められた一品です。

19世紀の歴史的な背景を持ちながら、現代の技術と情熱によって再解釈された特別な存在です。2004年からはじまり、2006年にさらなる改良が加えられました。そして2010年には、その品質と個性が一層際立つものとなり、現在ではシャトーを象徴するワインとして評価されています。
アペラシオンの枠を超えた独創的なアプローチを体現しており、伝統的な価値観を尊重しつつも、新しい視点を提供しています。年間生産量が約5,000本という限られた量であることから、その希少性はコレクターやソムリエの間で特に注目されています。味わいは洗練されており、奥深い歴史と革新の融合が感じられるものとなっています。