キュヴェ・ジャン・バティスト ポール・ダンジャン・エ・フィス NV フランス シャンパーニュ シャンパン・白 辛口 750ml

秀逸な自然派生産者のシャンパーニュが破格!シャンパーニュ フランス(750ml 泡・シャンパーニュ)

ワイン名(原語)キュヴェ・ジャン・バティスト
(Cuvee J.B.)
生産者(原語)ポール・ダンジャン・エ・フィス(PAUL DANGIN ET FILS)
原産国・地域フランス・シャンパーニュ
原産地呼称シャンパーニュ(CHAMPAGNE)
ヴィンテージNV(ノン・ヴィンテージ)
ぶどう品種ピノ・ノワール(樹齢30年以上)
瓶内熟成は最低でも30カ月
タイプシャンパーニュ(白)
内容量750ml
ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵 18℃以下
このメゾンは、以前モエ&シャンドン(MOET&CHANDON)や F1レースでおなじみのマム社(G.H.MUMM)にブドウを卸していたもとブドウ栽培農家です。 栽培は自然に極力即した方法で、リュット・レゾネの一つ「同化農法」と言われるものです。 使用する肥料や防虫剤なども自然由来のもの。 科学的・人工的な薬品などは一切使用していません。
商品管理番号 2101030002229
生産地 フランス シャンパーニュ
サイズ 750ml
素材 【B-LR】【FR】【CH】【CDB】【T-SPA】【B】【T-SEC】【T-FL】【T-MTR】【MED】【VTQ】【ALN】【EN-RYL】【S-PN】【BDN】
生産者 ポール・ダンジャン・エ・フィス
ぶどう品種 ピノノワール100% 熟成 瓶内熟成は最低でも30カ月
タイプ シャンパーニュ
内訳
販売価格
(単価 × 入数)
注文数
基本送料

単品

品番
2101030002229
JAN
2101030002229
参考上代
6,000円
配送サイズ・ワイン
1本分換算(12本で送料無料)
販売価格
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ケース(12本)

品番
CASE2101030002229
JAN
2101030002229
参考上代
6,000円
配送サイズ・ワイン
12本分換算(12本で送料無料)
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ダンジャン・フェイ
Dangin Fay

スパークリングワインの最高峰シャンパーニュ
マムやモエ・シャンドンにも請われてブドウを卸していた

ダンジャン氏ワインショップに来日
welcome



シャンパーニュは今世界的に人気。だからシャンパーニュの原材料である、高品質なブドウは需要が高く、価格は上昇。
すると、大量生産が可能な、モエやヴーヴクリコのようなブランドで
あっても、そんな価格のあおりを受けて値段は高くなります。
そんな訳で…いくら円高とは言っても、シャンパーニュは
まだまだ高嶺の花。

しかし、皆OKを出しません。
そうです、ブドウが高く売れるんだから、
みんな大手シャンパンメゾンに売ってしまうのです…

ダンジャン・フェイはブドウ栽培だけでなく、
シャンパーニュ作りも手掛ける生産者。
栽培家として非常に評価が高く、あのボランジェやマム、
モエ&シャンドンがブドウを仕入れに訪れます。

以前から「日本のお客様にも販売したい!」という
希望を持っていたダンジャン・フェイ、
「和食を始め、日本人が食べる食事は繊細なものが多いので、シャンパーニュもよく合うと思います。
そこで、伝統的なシャンパーニュをもっと気軽に
日本のお客さまに楽しんでほしくて、
今回ギリギリ価格にしました。」





シャンパーニュといえば、言わずとしれたスパークリングワインの最高峰。そのブランドネームもあって、普段そうそう開けることはできません。

一仕事終えた時、いいことがあった時、飲みたいのはやっぱりシャンパン。

「でもシャンパンはそれなりに高いし、
 今回はスパークリングワインにしておこうかな…」

と考えたことありませんか?
でも・・・

そんな「スパークリングワイン」と同じくらいの価格で
シャンパンが手に入ったらどうしますか?

週末に、自分へのご褒美に!と、
シャンパンのある生活がぐっと近づきます!!
というわけで・・・

「職人」が手掛ける確かな1本をより気軽に楽しむ!!

掘り出し物シャンパーニュ第2弾!

シャンパーニュ・ダンジャン・フェイは、古くからシャンパーニュ
地方にあるメゾンで、もともとはブドウ栽培家。

大手メゾンにブドウを卸しているうちに、「自分たちは自慢のブドウがある。実際シャンパーニュを作ったらどうだろう?」ふとそんなアイディアが浮かび、実際に作り始めたのがこの「ダンジャン・フェイ」です。

大手メゾンとも親交のあったポール・ダンジャンが目指すのは、あくまで本道のシャンパーニュ。

クラシカルな方法にこだわり、長い瓶内熟成期間を守り、複数年のワインをアッサンブラージュし、重すぎないエレガントなスタイルを表現します。

【ダンジャン家のこだわる3つのポリシー】

シャンパーニュの法律で認められているとしても、
熟成期間が30カ月になるまで販売を行わない。

ドメーヌのスタイルを守るため、ミレジメを除き、
最低2年分のワインをアッサンブラージュする。

重すぎず、フレッシュで熟成しすぎていないシャンパーニュを生み出すことブドウ品種は3つの主要品種をブレンド。

ピノノワールはヴォリューム感や骨格を、シャルドネはシャープな味わいとエレガントさ、ピノムニエはフルーティな果実味をそれぞれ表現します。

クリアで輝きのあるライトゴールドの色調に、
細かい泡が切れ目なく立ち上る優雅な様子・・

これぞまさしくシャンパーニュ!と期待が膨らみます。

香りにはワずライム、ハーブや花束、リンゴ、蜜、マカロンのような
甘い香りも感じます。

すっきりとした爽やかさがあってピュアな味わい。

フルーティさと適度なヴォリューム感があり、これ単体で飲むのはもちろん、
「前菜からデザートまで通すことができる」バランス感で、
どんな料理にも合わせられます。

まさにクラシックな魅力ある、均整のとれた1本。

食卓に「本物のシャンパン」があると雰囲気はぐっと華やぎますね。





007でも有名なボランジェ、上級キュヴェにチャーチル首相の名前も付けるポル・ロジェ。
イギリス、特に英国王室はシャンパーニュに特別な影響力を持ちます。どのメーカーにとっても、「英国王室御用達」の栄冠は大変な誉れとなり、品質の高さを認められたということ!

そして、そんな栄誉を与っている7つのメゾンの一つに、このポール・ダンジャンが入っています!

英国王室のために特別なブランド名 Champange J&B で出荷されています。


他の6社は、誰もが知る大手メゾン! そんなすごい顔ぶれの中に入る唯一の小規模生産者がこのポール・ダンジャンです。 1749年から英国王室にワインやスピリッツを収める会社、「J&B社」によって推薦され、JB社のラベルで収められていますが中身は紛れもなくポール・ダンジャンの「カルト・ノワール」!

☆JB社とは 王室御用達の「ロイヤル・ワラント」に指定される業者。その証として、公に王室の紋章を使用することができます。



メゾンの歴史
Dangin家は代々ブドウ栽培家の家系で、以前はMoet & ChandonやMummといった大手メゾンへとブドウを供給していました。

1947年、祖父Paul Dangin(1921生、14歳からブドウ栽培に従事)はCelles-Sur-Ource村の仲間とともに、ブドウをメゾンへ販売することを止め、一部のブドウを自らのシャンパーニュを創り出すために残すことを決めました。

ブドウの販売量を減らすことで収入が減少し、非常に厳しいチャレンジでしたが、この試みは成功を納めます。

もともとが大手生産者から請われる程の高い品質のブドウであったため、
作られたシャンパーニュも評価が高く、次第に顧客が付いてきました。

創始者のPaul(ポール)は5人の息子と1人の娘の子宝に恵まれ、
5人の息子たちとともに娘の夫Jean-Marie Faysがドメーヌに参画、
その夫の名前からDangin-Faysを立ち上げました。

現在14人がドメーヌに携わっており、Paul Danginから始まった
ドメーヌはシャンパーニュでも最大の家族経営ドメーヌの一つと
なっています。(現在54haを所有)

コスパ抜群のシャンパーニュ
F1の公式シャンパーニュとして有名な「マム」社や
モエ・シャンドンにも請われてブドウを卸していました。
その高品質のブドウから、コストパフォーマンスに優れた自家シャンパーニュを生み出します。

ドメーヌでは、リュット・レゾネの一種である「同化農法(環境に合わせて各種の対処を行う農法)」こそがビオロジックよりも適していると考え、これを採用しています。

この農法では人工合成された化学薬品は使用せず、自然由来の薬剤を必要とされる最低限の量を使用しています。
しかし、自然由来と言えども過剰な使用がないように、
まず畑やブドウの木の状態を注意深く診察します。
これは代々栽培家たるダンジャン家の特徴でもあります。

また除草についてもブドウ樹が水分とミネラル分をより吸収しやすいように鋤き返しを行うようにしています。
これは、同時に表土に伸びた根を切ることにもつながり、結果ブドウの木は土中深くまで根を伸ばすようになります。

地中何メートルと深く伸びる根は、シャンパーニュ地方特有の複雑な地層に分け入り、様々な層からミネラル分などを吸収することでワインに複雑さがもたらされます。
また干魃が起こった際でも地中深くに保たれた水分でその影響を小さくすることが可能となっています。