テスタマッタ
TESTAMATTA

独創的なワイン造りで彗星のごとく現れた個性派醸造家ビービー グラーツ

ビービー・グラーツ氏は故郷であるトスカーナのフィレンツェに強い誇りを持ち、地元のヴィンチリアータのテロワールの可能性を信じ、その土地でワイン造りに情熱を注ぎました。原料となるブドウも固有品種であるサンジョベーゼ、カナイオーロ、コロリーノ、モスカートネーロ、マルヴァジアネラを栽培し、1ヘクタールあたり2万株という高密度なトスカーナの伝統的栽培方法を取り入れています。

また、ワインのラベルはすべて本人がデザインしており、芸術家ならではのこだわりと愛情がワインに込められています。

ファーストヴィンテージで3万本の頂点に立ったトスカーナのカルトワイン「テスタマッタ」

テスタマッタという名前は直訳すると「クレイジーヘッド」という意味合いがあり、ブドウの栽培から醸造方法まで、独自のスタイルを貫き、周囲からはたびたび変人よばわりされても最高のワインを造るという信念が込められた名前なのでしょう。

熟成：フレンチオークのバリック(225L)で18ヶ月/瓶熟成6ヶ月

■テイスティングノートより
2016年は、ヴィンテージの強さとサンジョヴェーゼの優雅さが見事に保たれたバランスのある個性的な味わいになっています。
赤い果実に、紅茶、土、たばこに続いて、ブラックチェリーとなめし革香りが加わり、豊かな果実味と、力のある酸、重いタンニン。緻密で凝縮した、スケールの大きな味わいです。