ヨアン・ラルディ
YOHAN LARDY

ワイナリーは1911年と1950年に植えられた古い樹齢の２ヘクタールの畑から始まった。AOCムーラン・ナ・ヴァンの丘にある１ヘクタールのプレステージ区画は“レ・ミシュロン”と呼ばれる貴重な区画。 土壌はもろいピンク色の花崗岩（かこうがん）、マンガン鉱物という豊富な鉄分。 手作業による収穫、選果、自然酵母による発酵。 最低10ヶ月間ブルゴーニュ樽にて熟成。果実と酸のバランスも良くなる。