コルチャグア・ヴァレー　Colchagua Valley
マイポ・ヴァレーの南に位置する産地 Rapel Valley（ラペル・ヴァレー）にある、 二つのサブゾーンの一つが、このコルチャグア・ヴァレーです。隣接するカチャポアル・ヴァレーに比べて海風の影響を強く受けるため、より昼夜の寒暖差が大きい地域です。砂質、礫質、粘土の痩せた土壌の特徴を生かし、高い品質のカベルネ・ソーヴィニョンを生み出すことで有名です。
手摘み収穫した果実をさらに選果し、ステンレスタンクで醸造。伝統的な醸し～発酵のプロセスは24～26度の温度帯で進行します。その後8か月間フレンチオーク樽で熟成。（新樽は使用しません）

香り：カベルネ種の特徴、カシス、熟した赤スグリ、ブラックベリー、プルーンの果実味、清涼感のあるミント、メンソールのブーケといった果実からくる香りと、フレンチオーク樽からくるバニラ、クローヴ（スパイス）、シガーボックスの香りが調和します。
味わい：フルボディで滑らかなタンニン。瑞々しくジューシーな果実味、ドライフルーツを思わせる凝縮味、スパイスのニュアンスといったカベルネ・ソーヴィニョンの特徴的な要素が表現され、長い余韻が楽しめます。数年熟成させることで、さらに味わいに深みがもたらされるでしょう。

味わい：フルボディで滑らかなタンニン。瑞々しくジューシーな果実味、ドライフルーツを思わせる凝縮味、スパイスのニュアンスといったカベルネ・ソーヴィニョンの特徴的な要素が表現され、長い余韻が楽しめます。数年熟成させることで、さらに味わいに深みがもたらされるでしょう。

カチャポアル・ヴァレー　Cachapoal Valley
マイポ・ヴァレーの南に位置する産地 Rapel Valley（ラペル・ヴァレー）にある、二つのサブゾーンの一つが、このカチャポアル・ヴァレーです。
ラペル・ヴァレーの北側を占めるエリアで、温暖な気候と、黒っぽい粘土質土壌の影響を受け、特に高品質なカルメネールを生み出すことで知られているエリアです。
手摘み収穫した果実をさらに選果し、ステンレスタンクで醸造。伝統的な醸し～発酵のプロセスは24～26度の温度帯で進行します。その後8か月間フレンチオーク樽で熟成。（新樽は使用しません）

香り：ブルーベリーやよく熟したプラムなど黒系果実の香りに、甘苦いスパイスのフレーバー、樽香に由来するチョコレートやバニラの風味が続きます。

味わい：果実味に由来する甘味や酸味、ヴェルベットのように滑らかなタンニンが口を覆うようなフルボディ。熟したプラムや土っぽい香り、とトーストのような樽香がバランスよくマッチします。飲み頃でリリースしているため、基本的にはすぐ飲むことができますが、熟成ポテンシャルはとても高い造りですので、数年熟成させるのもお勧めです。

アコンカグア・ヴァレー　Aconcagua Valley
サンティアゴから北におよそ65kmのところに位置するアコンカグアはチリの主要ワイン産地の一つです。アンデス山脈最高峰であるアコンカグア山（6956m）から名づけられた産地で、年間240～300日にも及ぶ晴天日数と日照時間の長さのおかげで、昔から果物と花の産地としてよく知られていました。近年では高品質なカベルネ・ソーヴィニョンやシラー種の赤ワインが造られ、国際的に高い評価を得ています。
豊富な日照のおかげで、葡萄の成育期間中の最高気温は38℃にも達しますが、西の海岸山脈の渓谷から流れ込む冷たいと海風と、東の山岳部から降りてくる冷気よって夜間の気温は夏でも10℃まで下がります。この昼夜の寒暖差の大きさによって、香り高く上質な黒ブドウが造られます。
手摘み収穫した果実をさらに選果し、ステンレスタンクで醸造。伝統的な醸し～発酵のプロセスは24～26度の温度帯で進行します。その後8か月間フレンチオーク樽で熟成。（新樽は使用しません）

香り：このブドウ特有の、個性的なアロマが楽しめます。スパイスを思わせる刺激的な香りに、プルーンやダークチェリーといった黒系果実のボリュームのある香り、さらに黒コショウやチョコレートの香りも感じます。とても複雑な香です。

味わい：果実味と共にスパイシーなアロマが口に広がります。甘味、酸味、シルキーなタンニンを感じます。最初のスパイシーなアロマに続いて、イチジクやプルーンのボリュームある果実味、ピンクペッパーやブラックペッパーを思わせる風味、樽からくるバニラやチョコレートの風味が続きます。

レイダ・ヴァレー　Leyda Valley
レイダ・ヴァレーは非常に小さな地域で、2002年にD.O認定を受けた、まだ新しい産地です。太平洋からわずか7kmという沿岸部に位置し、南極からの寒流の影響を受ける冷涼な地域です。
また、太平洋からの潮風と霧の影響も受ける為、強い寒暖差の恩恵を受けて、香り高くシャープな酸を持つ高品質ブドウが造られています。白ワインの銘醸地として世界的に知名度が上がっている注目の産地です。
手摘み収穫した果実をさらに選果し、フレンチオーク樽で醸造、熟成を行います。伝統的な醸し?発酵のプロセスは12?14度と、とても低い温度帯で進行します。オーク樽熟成中は澱と接触させ（シュール・リー）、最初の2?3か月の間は、定期的にバトナージュを行います。

香り：白桃やネクタリン、マンゴーなどトロピカルフルーツのアロマに、樽熟成に由来するバニラ香が感じ取れます。

味わい：果実味とともに、引き締まった酸味、果実のボリュームある風味と樽香がバランスよくまとまり、エレガントな味わいに。骨格の取れた、余韻の長い味わいは、火を入れた魚介料理、白身の肉料理によく合います。