エステバン・マーティン・ブランコ
ESTEBAN MARTIN BLANCO

　※ヴィーガン認証取得


ブドウ品種：シャルドネ、マカベオ

標高600～800ｍの高地で栽培された上質なシャルドネ種とマカベオ種のブドウを使用。樹齢は20～65年。土壌は、下層に岩石の水はけの良い地層を持つ、粘土石灰質土壌で、ブドウの香り高さと、引き締まった酸、凝縮した味わいをもたらします。 醸造、熟成はブドウのストレートな風味を活かすため、ステンレスタンクを用いて行います。

■テイスティングコメント
明るい麦わら色。華やかな、フローラルなアロマがまずグラスから立ち上る。フレッシュな果実味に溢れた、とても滑らかな質感で、マンゴーやパイナップルを思わせるトロピカルフルーツの果実味。果実の甘みとともに、引き締まった酸が感じられ、プチプチと弾けるようなフレッシュな風味を感じる。
魚介料理全般によく合います。シーフードを使ったパスタ、サラダ、鮨、タイ料理に、またボリュームも感じられるので、鶏肉料理、クリームソースを使った料理とも合います。