シャトー・パヴィ・マカンは、2006年に見直しが行われた
サンテミリオンの格付けで「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ
（第１特別級Ｂ）」へと昇格し、 近年、評価が急上昇している
シャトーです。

シャトーの創始者は、創立者は、19世紀末にボルドーを
フィロキセラ被害が襲った際に、 サンテミリオンのブドウ畑に
接木する方法を考案したことで知られるアルベール・マカン。
シャトー名にその名前を残しています。

パヴィ・マカンの畑は、コート・パヴィと呼ばれる丘の一帯に
あり、あのパヴィやトロロン・モンドなどのシャトーの畑と
地続きで、 その潜在能力の高さは恐るべきもの。
それに加え、そのポテンシャルを開花させるための条件が
整いました。

それは、1994年から「シャトー・ル・パン」で有名な
ニコラ・ティアンポンが管理を行い、
天才醸造家ステファン・デュルノン・クールが
その補佐を行うようになったこと。

彼らはボルドーでも注目のコンビであり、自然の摂理を最大限に
活かす「ビオディナミ農法（無農薬有機栽培）」を取り入れることで、
シャトー・パヴィ・マカンのワインを一変させたのでした。

以前にも増して洗練されたワインを作り出した結果、
各ワイン評論家からも高い評価を得るようになってきており、
大きな注目を集めるホットなシャトーとなりました。

現在のボルドーワイン全体の価格の高騰を考えると、
これだけの条件が揃った好ワインがこの価格で
手に入るのは非常にお買い得と言えます。