このワインを試飲をした時、
ソムリエスタッフ驚きを隠せませんでした。

凝縮した果実味に、熟成で生まれる複雑な旨み、
甘み、酸味といった要素がギュッと凝縮してとても飲みごたえのある味わい。

この品質で、シャンパーニュではなく普通のスパークリングです。

市場の普通のシャンパンよりはるかに低価格で出ているのですから、
そんな職人仕事に脱帽してしまいました。

コンクールでも常勝の凄腕ワイン職人が作ります

その品質の高さ、コスパの良さから、
ワインショップソムリエのオープン間もなくから
ずーっと取引が続いているロラン・ペロー氏。

彼の造るワインはいつも
ブドウの果実味を損なうことなく、
熟成による味わいの奥行きを造り出しているのが特徴です。

今回のように、シャンパン製法という手間暇がかかるワインは、
まさに彼の本領を発揮するチャンス。

本格的な瓶内二次発酵を行うだけでなく、
「品質を考えればこれがベスト」と、

試行錯誤の上で並のシャンパーニュを上回る24カ月熟成で仕上げます。

長期熟成のスパークリングワインが持つ独特の落ち着いた味わい、
華やかな香り、上品な泡立ちなど、

シャンパーニュに期待するものに
しっかり応えてくれる１本!!

なのにお値段は一般的なシャンパンの半額ほど、
このワインを飲んでしまったら
普通のシャンパーニュは飲めないかも？！と思ってしまいます。