ラ・ミクロヴィヌリー・ダーウィン
LA MICROWINERIE DARWIN

「ZEST（熱意／皮の風味）」は、ボルドーの都市型拠点「DARWIN（ダーウィン）」と、名門ドメーヌ・ケイレ・ポイヤックとの協力関係から生まれた、果実味あふれるコラボレーション・キュヴェです 。五感を呼び覚ますような、鮮烈なアロマが特徴です 。 アントル・ドゥ・メールのDomaine Queyret Pouillacで収穫されたオーガニック栽培ソーヴィニヨン・ブランを100%使用したフレッシュな白ワイン。人工酵母に頼らず「野生酵母（Indigenous yeast）」で発酵 。ステンレススチールタンクで6ヶ月間熟成させ 、旨味をそのまま閉じ込めるために「無濾過（No filtering）」で瓶詰めされています 。酸化防止剤（SO2）も20mg/Lと最小限に抑えられました 。
グラスに注ぐと、ジューシーなマンゴーや柔らかなピーチ、爽やかなシトラスの香りが広がり、口中では調和のとれた果実味とともに心地よい清涼感が楽しめます。無濾過・天然酵母による醸造により、ブドウ本来の個性が生き生きと表現されています。
冷やして味わうことで、そのフレッシュさが一層際立ち、軽やかでありながら余韻にクリスピーなアクセントが感じられる仕上がりです。
ギリシャ風サラダやシーフード、フレッシュチーズやブルーチーズと好相性。食卓を彩る1本として幅広いシーンでお楽しみいただけます。