クール便限定！スカモルツァ アフミカータ 250g ラッタイ・ポンティコルボ イタリア チーズ 【こだわり食品】
燻製したモッツァレラチーズ
| 商品名（原語） | スカモルツァ アフミカータ (SCAMORZA AFFUMICATA) |
| 生産者（原語） | ラッタイ・ポンティコルボ (LATTAI PONTICORVO) |
| 原産国・地域 | イタリア |
| 原材料名 | 生乳、ホエイ、食塩、レンネット |
| アレルゲン | 乳 |
| 賞味期限・保存方法 | 【賞味期限】 【保存方法】冷蔵保存(10℃以下) |
| タイプ | チーズ |
| 内容量 | 250g |
| 商品管理番号 | 8051577500082 |
|---|---|
| 生産地 | イタリア |
| サイズ | 250g |
| 生産者 | ラッタイ・ポンティコルボ (LATTAI PONTICORVO) |
| タイプ | チーズ |
ラッタイ・ポンティコルボ
LATTAI PONTICORVO
| 燻製したモッツァレラチーズ |
スカモルツァは、燻製したモッツァレラチーズで、モッツァレラチーズを燻製する際にチーズをひもでつないで燻製するので、まるで洋ナシやひょうたんのような形状になります。
スカモルツァは、イタリア南部のカンパーニア州で中世に生まれました。
このスカモルツ・アフミカータは、カンパーニア州、カゼルタ県、アルヴィニャーノで1968年に創業されたラッタイポンティコルヴォで作られています。
ラッタイポンティコルヴォのモッツァレラは厳選されたイタリア産の乳のみを使用し、伝統的な製法にこだわって作り上げた正に「本物」と呼ぶにふさわしいクオリティです。
巨匠ルカ・ポンティコルヴォが情熱と献身を注いで作り上げ、自ら「Oro Bianco（白い金）」と絶賛する自信作、フィオール・ディ・ラッテを販売開始しました!!
スカモルツ・アフミカータは、スモーキーな深い香りモッツァレラチーズのコクのあるミルクの旨味と、しっかりとした歯ごたえが加わり、そのままではもちろん、料理のアクセントとしても多くの人に親しまれています。
■ソムリエおすすめのマリアージュ
同郷のカンパーニア州で古くから固有品種のフィアーノで造られるフィアーノ・ディ・アヴェッリーノや、グレコで造られるグレコ・ディ・トゥーフォなどの火山灰土壌で育つミネラル感が感じられるさわやかで軽やかな味わいの白ワインがおすすめです。
また、煙で燻したという意味のフランス語の“フュメ”という名前がついたフランス・ロワール地方のソーヴィニヨン・ブランから造られるプイィ・フュメもスモーキーな味わいのチーズによく合います。
⇒ おすすめのプイィ・フュメ
配送について
冷蔵でお送りします。（クール便代（330円）は別途いただきます。）
ワインと同梱可能です。常温便ではお送りできませんのでご了承ください。
