2012年、フィロキセラ禍以前の
フランスから持ち込まれ、
自根栽培で現存している
奇跡のブドウ畑が発見されました。

ヨーロッパではほとんど失われた
オリジナルのDNAを受け継ぐ
世界でも希少な
マルベック種から生み出された、
ワイン愛好家に
必ず飲んでほしい特別なワインです。

プレ・フィロキセラのDNAが残るぶどう畑

|| フィロキセラ禍

19世紀後半、アメリカ大陸からヨーロッパへ持ち込まれたフィロキセラ（ブドウネアブラムシ）は、フィロキセラに抵抗力を持たないヨーロッパのブドウ畑を食い荒らし、たちまち広がっていきました。
1862年にフランスで発生した被害は、わずか10年のうちにスペイン、ポルトガル、ドイツ、オーストリア、イタリアと周辺諸国へと広がり、ヨーロッパ中のブドウ畑を壊滅させました。

現在では、フィロキセラに耐性を持つアメリカ原産のブドウの台木に、ヨーロッパ系のブドウを接ぎ木して植える、という方法で対応するのが一般的となっています。長い年月の間に、ブドウ品種はフィロキセラへの耐性だけではなく、その他の病害への耐性を持つよう、また収穫量が上がるよう、少しずつ改良されてきました。
現在の多くのブドウは、栽培する上では非常に扱いやすい特性を備えていますが、オリジナルのDNAの味わいは少しずつ失われていきました。

|| フィロキセラの及ばない土地に受け継がれた
オリジナルのDNA

一方、アンデス山脈の周囲に広がるぶどう畑は、その過酷な環境のおかげでフィロキセラの被害を受けず、19世紀にヨーロッパから持ち込まれたブドウ樹が未だ残っている畑があります。これらは、接ぎ木もされず、品種改良もされず、当時のDNAを留めている貴重な存在です。
フランスでは見ることも難しい接ぎ木なしのフィロキセラ禍以前のマルベック種。それがアンデス山脈の麓メンドーサで、ウコ・ヴァレーの土壌を調査していたチームによって発見されました。詳細を調べた結果、このブドウ畑は、イタリア人移民家族が遥か昔に植えたマルベック種だけの畑であり、フランスからアルゼンチンに1853年にもたらされた木にルーツを持つ畑であることが判明しました。しかも、最も新しいものでも1910年植樹の古木だけで構成された、樹齢100年超のヴィエイユ・ヴィーニュの畑だったのです。
2012年、このブドウを使って、150年以上前に失われたマルベック種だけを使用した、ユニークなワインを造るというプロジェクトが立ち上がりました。情熱的な起業家、醸造家、ブドウ栽培家がこの計画に参画し、2016年、とうとうファーストヴィンテージとなるワインが生まれました。この驚異のワインは多くの専門家、ワイン愛好家の知るところとなり、たちまち入手困難なプレミアムワインとなりました。

アルゼンチンとボルドーでワイン造りの経験を持つ、醸造家のマルチェロ・ペッレリッティ氏は、このプレ・フィロキセラのマルベックについて以下のように語ります。

"まず、栽培上の違いですが、現在のマルベックは、ワイン産業の為に改良されているものが多いです。収穫量の増加、病害虫への耐性、管理のしやすさなど、大量生産が可能な性質へと少しずつ改良されてきました。それに対し、昔の木は管理も難しく、成長にもばらつきがあり、収穫量も少ないです。

オリジナルのマルベックは栽培家にとってリスクが増えますが、代わりにワインの味わいに複雑味、多彩な風味を与えることができます。一般的に、オリジナルの遺伝子をもつ自根ブドウから造られたワインは、素晴らしく調和がとれており、凝縮味があります。接ぎ木されたり、遺伝子改良を施されたりした木に比べると、より原初のブドウが持つ特徴と力強さを反映していると感じます。"

|| かつてのフランスと同じ『取り木法』で拡張された畑

フィロキセラのいない環境だから可能な方法ですが、かつてのヨーロッパでは、この方法でブドウの樹を増やすのが一般的でした。この方法の場合、種子から増やされたものと異なり、100％同じDNAを持った個体になります。もともとは同じ木なので、完璧なクローンのようにその特徴を受け継ぐことができるのです。

1853オールド・ヴァイン・エステートのマルベックは、高樹齢であるため、また原初のDNAのブドウであるため、自然と低収量になります。平均的にブドウの樹1本に対し、4房が収穫できます。
房４つでワイン1本分程度作れますので、葡萄の木1本からワインボトル1本が造られる計算になります。