Lapis Luna の世界

古くからOnce in a Blue Moonという表現が
「ごく稀なこと」「滅多に起こらないこと」を 意味するように、
青い月は稀にしか見られないものの比喩で、
神秘的なシンボル、インスピレーションを与えてくれる
霊感や閃きの源のようなものとも見なされています。

ラピス・ルナの世界は、
それぞれのワインからインスパイアされた
7つのストーリーで構成されています。

どの国、どの時代でも、人も天使でさえも、
もがきながらも自分だけの 青い月（憧れ、理想、チャンス）を
手に入れようとしている。。。

大地の果てや森の入口、迷路の中央など
それぞれの世界で、
青い月に向かって手を延ばす人物たちが描かれています。

この神秘的で象徴的な世界観を表現するラベルは、
かつて1600年代に
Herman Hugo（ベルギー出身の司祭、作家。
1588年～1629年）が出版した作品、
Pious Desiresという銅版画による
エンブレムブック（詩入りの寓意画集）に
インスピレーションを受けて
描かれました。
そして16世紀当時と同じ製法銅版画により造られています。

また、バックラベルには、
それぞれのラベルデザインに秘められた アレゴリー（寓意）と、
味わいのイメージを表現するアイコンが描かれます。

ワイン造りは、カリフォルニア州メンドシーノにあるUkiah（ユカイア）にて、 ボトリングはメンドシーノまたはローダイで行われています。 ラピス・ルナシリーズのワインメーカーはDave Rosenthal氏が務めていました。彼は1972に醸造家となり、一貫してワイン醸造の分野で活躍していました。
彼はAndre Tchelistcheff氏 ※1　のチームで働いたという 特筆すべきキャリアを持っており、 カリフォルニアワインを表現する術を身に着けた優れた醸造家です。

現在はNicole Walshがワインメーカーとしてワイン作りのすべての工程に関与しています。25年間ワイン作りに携わっているベテランです。
彼女は植物研究関連の屈指の名門校ミシガン州立大学で、園芸・ブドウ栽培を主専攻していました。当時その学部には2名しか生徒がいなかったため、専門家から直々に細かい部分までブドウ栽培について学ぶことができました（ミシガン州立大学は、現在は学生5万人を要する大規模大学で、世界ランキング100位以内に選出される名門大学です）。
その後、彼女は、「カリフォルニアの鬼才」「ローヌレンジャー」と呼ばれたランダル・グラハム※2が運営するワイナリー「ボニー・ドゥーン・ヴィンヤード」で19年間修業していました。
そこで彼女はビオディナミや自然派栽培の取り組みを学び、ラピス・ルナ・ワインズではその経歴を生かし、着実にワイン作りに取り組んでいます。

※1
Andre Tchelistcheff氏は禁酒法後のアメリカで最も影響力があった醸造家として知られています。「マエストロ」と呼ばれ、特にカリフォルニアの優れたカベルネ・ソーヴィニョンのスタイルを確立した功績が称えられています。
有名なロバート・モンダヴィや、スタッグス・リープ・ワインセラーズ（1973年の「パリスの審判」でボルドーの五大シャトーを押しのけ一位に輝いた）をはじめ、多くの著名な醸造家やワイナリーが、彼を師と仰いでいました。

　※2
ワイン醸造の名門校・カリフォルニア大学ディヴィス校でワイン醸造を学んで以降、ワイン一筋で活動してきたランダル・グラハム。「北米料理界のアカデミー賞」とも呼ばれる、ジェームズ・ビアード賞を付与しているジェームズ・ビアード財団から、「ワイン＆スピリッツ・プロフェッショナル・オブ・ザ・イヤー」を授与された経歴のある凄腕のワインメーカーです。

THE PERFECT TIME
TO START NEVER ARRIVES.

準備が整うのを待っていたら、
何も始められない。

Lodiのブドウを使用。 ブドウは丁寧に徐梗し、破砕してから醸造を行う。アルコール発酵と共に徐々に温度を上げていき、ピークが32度になるようコントロールする。発酵期間はブドウや酵母の状態による為一律ではなく、年によって異なる。 早くて12日、長くて28日を要する。発酵中は、どちらもポンプ・オーバーを1日2回行い、果皮や種からの抽出を促す。発酵後はフレンチオーク樽に移し10カ月熟成させる（うち新樽5％、1年使用樽15％）。

テイスティングコメント
フルボディで、重厚なタンニン、芳醇な果実味と酸味のバランスがとれた味わい。カシスやブラックベリー、プラムを思わせる深い香り、スパイシーで、完熟ダークチェリーを思わせる長い余韻。リッチで滑らかな質感がベルベットを思わせる。