Lapis Luna の世界

古くからOnce in a Blue Moonという表現が
「ごく稀なこと」「滅多に起こらないこと」を 意味するように、
青い月は稀にしか見られないものの比喩で、
神秘的なシンボル、インスピレーションを与えてくれる
霊感や閃きの源のようなものとも見なされています。

ラピス・ルナの世界は、
それぞれのワインからインスパイアされた
7つのストーリーで構成されています。

どの国、どの時代でも、人も天使でさえも、
もがきながらも自分だけの 青い月（憧れ、理想、チャンス）を
手に入れようとしている。。。

大地の果てや森の入口、迷路の中央など
それぞれの世界で、
青い月に向かって手を延ばす人物たちが描かれています。

この神秘的で象徴的な世界観を表現するラベルは、
かつて1600年代に
Herman Hugo（ベルギー出身の司祭、作家。
1588年～1629年）が出版した作品、
Pious Desiresという銅版画による
エンブレムブック（詩入りの寓意画集）に
インスピレーションを受けて
描かれました。
そして16世紀当時と同じ製法銅版画により造られています。

また、バックラベルには、
それぞれのラベルデザインに秘められた アレゴリー（寓意）と、
味わいのイメージを表現するアイコンが描かれます。

ワイン造りは、カリフォルニア州メンドシーノにあるUkiah（ユカイア）にて、 ボトリングはメンドシーノまたはローダイで行われています。
現在、このラピス・ルナシリーズのワインメーカーはDave Rosenthal氏が務めています。彼は1972に醸造家となり、以後一貫してワイン醸造の分野で活躍しています。
彼はAndre Tchelistcheff氏 ※1　のチームで働いたという 特筆すべきキャリアを持っており、 カリフォルニアワインを表現する術を身に着けた優れた醸造家です。

※1　Andre Tchelistcheff氏は禁酒法後のアメリカで最も影響力があった醸造家として知られています。「マエストロ」と呼ばれ、特にカリフォルニアの優れたカベルネ・ソーヴィニョンのスタイルを確立した功績が称えられています。
有名なロバート・モンダヴィや、スタッグス・リープ・ワインセラーズ（1973年の「パリスの審判」でボルドーの五大シャトーを押しのけ一位に輝いた）をはじめ、多くの著名な醸造家やワイナリーが、彼を師と仰いでいました。

YOU DID NOT COME THIS FAR
TO ONLY COME THIS FAR.

あなたは「こんなに遠くまでやってきた」のではなく、
単に「ここまで来た」だけ。

Mendocino Pauli Ranchのブドウを使用。
ブドウは全て徐梗し、3日間およそ10℃の低温下で醸しを行う。その後破砕は20％程度にとどめ、ほとんど果実を潰さない状態にしておく。その後徐々に温度を上げ温度は20～21度くらいでアルコール発酵を半分行う。
その後32度程度まで温度を上げ、残り半分の発酵を行う。発酵期間はブドウや酵母の状態による為一律ではなく、年によって異なる。早くて12日、長くて28日を要する。2回の発酵中は、どちらもポンプ・オーバーを1日2回行い、果皮や種からの抽出を促す。
発酵後はオーク樽に移し熟成させる（新樽比率10％）

テイスティングコメント
完熟レッドチェリーやポイズンベリー、スミレの香り、スパイスの複雑な香り。口に含むと瑞々しく、スムースできめ細かいタンニンの質感が感じられる。