その理由は何と言ってもテロワールです。

フォンバデの畑は3つの場所にありますが、一つ目の畑はポイヤックの北側でムートン・ロートシルトの畑に囲まれた13ヘクタール、二つ目はほぼ中央で、人気銘柄のランシュ・バージュに隣接する3ヘクタールです。三つ目は南側、名高い格付け二級シャトーのピション・ロングヴィル・バロンの隣にある4ヘクタールです。

いずれも、カベルネ・ソーヴィニョンのポテンシャルを発揮する、砂利質の堆積した土壌にあり、畑の樹齢も高く、優れたワインを生み出しています。

2011年にはフランス大統領公邸（エリゼ宮）のオフィシャルワインに選ばれ、フランスを代表するワインの一つとなりました。

シャトー・フォンバデの歴史はかなり古く、アンシャン・レジームの終わり、フランス革命の年である1789年の記録では、すでに「シャトー・フォンバデのブドウ畑」という記述がみられます。

現在のオーナーであるペロニー家は、ポイヤックで長年ワイン造りに携わる名家でした。20世紀初頭、フォンバデの名で最高のヴィンテージのワインを販売していたピエール・ペロニーの祖父は、シャトー・ラフィット・ロートシルトのマネージャーでした。また、ピエールの妻ジャニの祖父はシャトー・ムートン・ロートシルトのマネージャーでした。

現在はピエールの娘のパスカル・ペロニーが当主として、このシャトーを切り盛りしています。