シャトー・デュ・ジュジュ

輝きのあるガーネットの色調。グラスに注ぐと、まず完熟したブラックベリーやカシス、 チェリーのアロマを感じます。つづくように土っぽい香り、ミントや糸杉など爽やかなアロマも 感じます。凝縮感のある味わいで、果実の甘味や酸味、適度な渋みが口いっぱいに広がり、 長い余韻も楽しめます。
肉料理全般と合います。お勧めはローストチキンや牛肉の煮込み料理など。

生産者おすすめの料理は、フランスの伝統的なメニュー、牛肉のマレンゴ風（鶏肉でも可）。
19世紀当初に生まれ、流行した古典的メニューです。
ミラノ近郊にある小村マレンゴにて、ナポレオン1世の料理人であったDunand（デュナン）氏によって 考案されました。
マレンゴの戦い（1800年６月14日マレンゴにてナポレオン・ボナパルトがオーストリア軍を破った戦い） の夜、デュナン氏が手持ちの材料で即興的に仕上げたメニューと言われています。