シャブリ　ピエール・ド・シャブリゾー
PIERRE DE CHABLISEAU

ブルゴーニュ北部のオーセール近郊に位置するキメリジャン土壌の畑のシャルドを使用し、ネバルーン式圧搾機で丁寧に圧搾し、１６度に温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、タンク内で９ヶ月以上澱と一緒に熟成させ造られます。

緑の縁がかかった青白い金色の外観に、香りは白い花のアロマにシトラスのニュアンスが広がった後に熟れた果実のフレーバーを感じます。活き活きとした果実味とミネラル感が特徴的な味わいです。アペリティフとして、またシーフード料理などと良く合います。

生産者のメゾン・フランソワ・マルトノは１９２２年に設立されました。現在ではブルゴーニュ地方に３０６ｈａの畑と、７つの醸造所を所有し、ルイ・ジャド、ルイ・ラトゥール、ドルーアンなどをを抑え、ブルゴーニュワインの販売金額で第二位の規模を誇る大手メゾンとなりました。