エール・ダルジャンはメドックの第1級シャトーのひとつ、 ムートン・ロートシルトがつくっている白ワインです。 近年のメドックの流行に逆らってセミヨン種の比率が高く、 まろやかで練り上げたような果実味が特徴です。 樽香も力強く、長い熟成により真価を発揮するタイプです。 まろやかで、パイナップルやメロン、グレープフルーツ、黄リンゴのピールのアロマ。 さらにバターやアーモンドのニュアンスに加え、 豊かな果実味と絶妙な酸とのバランスを持っております。

エール・ダルジャンの名前の由来は2つあり、 ひとつは、戦時中にバロン・フィリップが牢獄に入れられ、 そこで書いた小説のタイトルがエール・ダルジャンだったという説。 もうひとつは、バロン・フィリップが娘のフィリピーヌに作ったおとぎ話しの中に出てくる、 不思議な銀のティーポットがエール・ダルジャンという名前だったという説。 いずれにせよ、バロン・フィリップの歴史に色濃く影響を 及ぼしているキーワードであり、力強さと綺麗な酸のイメージは まさに「銀の翼」という名にふさわしい逸品です。