ウニコ
UNICO

「ベガシシリア」という名称の正確な由来は定かではありませんが、「ベガ」という単語はドゥエロ川の河岸に土砂が堆積してできた肥沃な土地を指し、「シシリア」という単語は聖セシリアを指しており、ワイナリー設立より数世紀早いスペインの文献にこの名称が登場します。
ワイナリーは1903年にアントニオエレーロ氏が所有し、1915年に、伝説的な醸造家ドミンゴ・ガラミオラ氏を迎え製造法を大々的に改良したことで、1929年のバルセロナ万博で金賞を受賞し、一気にその知名度が上がりました。
その後、所有者が何人か変わりましたが、1982年に現在の所有者であるアルバレス家がオーナーとなり、同時期にワイナリーが所在するリベラ・デル・ドゥエロがスペインの原産地呼称(DO)に認定されたことで、当時24軒しかワイナリーが存在しなかった産地が、現在では200を超える高級ワイン生産者が名を連ねる注目のワイン産地となりました。

現在、ベガシシリアは異なる土地に「アリオン」「トカイ オレムス」「ピンティア」、「マカン」の5つのワイナリーを所有しています。

ユニークという意味の唯一無二とも言えるワイン「ウニコ」

ベガシシリアが良年だけにしか造らないスペシャル・キュヴェの「ウニコ」の最大の特徴は、なんと言っても世界一とも言われる長期熟成です。
熟成期間は最低でも10年で、まず大樽で1年、小樽の新樽で2年、古樽で4年。これだけで熟成期間はすでに7年かけられており、この熟成の間に計10回もの清澄が行われ、ボトルに移した後、3～4年は瓶内熟成が行われるため10年もの月日が掛り、ヴィンテージによってはもっと長く熟成をさせることもあります。

また、リベラ・デル・ドゥエロは、スペインの高級ワイン産地として多くの優良ワインが産出される地域ですが、かなり過酷とも呼べる土地で、海抜は700～800ｍとワインの産地としてはかなりの高地にあり、土壌は主に石灰石で、鉄分が乏しい痩せた土地で、気候は寒暖の差が非常に大きく、こうした過酷ともいえる環境が凝縮感のある果実味を生み出します。
ベガシシリアの畑は、250ヘクタールもの広大な土地で、ウニコは、自社畑で獲れたブドウの中から良質な果実だけを厳しく選果します。
1ヘクタールあたりの収量はわずか2000リットル！なんと造られるブドウの約40％は切り落とされるほど。
これは、ボルドー5大シャトーの半分という驚きの低収量で、このわずかな量からスペシャル・キュヴェが造られます。
こうして出来上がるワインは、ヴィンテージによってその深い味わいが異なることでも有名で、「色は深く、くらくらするような芳香を放ち、ヴェルヴェットのような質感で、新鮮で清澄、滑らかで鮮烈、バランスが取れ優美、複雑で純粋、輪郭のはっきりした深く長い余韻」と多くの著名なワイン評論家から絶賛される、まさにスペインの至宝と呼ばれるのにふさわしい味わいのワインです。