1シャンパーニュ愛好家からも特に人気が高いアイ村。シャンパーニュ地方の中でもアイ村だけが唯一全ての畑が最上級のグラン・クリュという、とっておきの村です。

畑はほとんどが南向きの斜面に広がり、白亜のミネラル土壌は日照に恵まれ、最高峰のピノ・ノワールと少量のピノ・ムニエ、シャルドネを産み出す「シャンパーニュ地方で最高の村」と称されています。

歴史的にも最高のシャンパーニュ生産地区とされてきたアイ村に1625年、創業者のフランソワ・エマールがぶどう畑を手に入れ、メゾンがはじまりました。

20世紀初頭には10代目当主レオン・ジローが害虫フィロキセラにより壊滅状態にあったブドウ畑を見事復興させ、現在ではアイ村に約8ヘクタールの自社畑を所有しています。自然の力を最大限生かす農法でブドウを育て、伝統的な手仕事と、低温浸透法のシステムを導入するなど革新的な技術を持って、アイ村のテロワールの魅力を存分に生かすため、さらなる向上を目指しています。

特に木樽へのこだわりは並大抵ではありません。樽はアルゴンヌの森の樫の木からつくられ、最低でも180年の樹齢がある木しか使用しません。 また樽にはその木がアルゴンヌの森のどこから来たのか出所が記載されているのです。

アンリ・ジローのシャンパーニュの特徴は、アイ村産のピノ・ノワールの魅力を存分に生かし、繊細にして芳醇、華やかで、優雅な味わいにあります。
かつては生産量が少なく、ヨーロッパの貴族、世界の王室など一部の上流階級のみに販売され、「幻のシャンパーニュ」といわれていました。

「ほとんど人に知られることのないこのドメーヌは、最高のシャンパン・ハウスだろう。
このハウスのシャンパンは、むしろ蜂蜜味のあるブルゴーニュ・ブランに近い。
このハウスのNV（ノン・ヴィンテージ）シャンパンは、NVのシャンパンの中でも最高峰の一つといえる」
〜ロバ—ト・パーカー〜 貴族達が愛したアイ村のテロワールの魅力が存分に味わえる、唯一無二のシャンパーニュです。

アンリ・ジローの最高級キュヴェ。02年、04年に続くヴィンテージ。
アルゴンヌの森のオーク新樽を100％使用。一次発酵から12か月の樽熟成の後、8年の瓶内熟成を経てリリース。アプリコット、ハチミツ、カスタードなど甘美な香りとともにしっとりと広がるボディからは、完熟感のあるピノ・ノワールのうまみが存分に伝わる。
濃い黄金色の輝きにきめ細かい泡立ち。充分な膨らみのあるシャンパーニュグラスで、少し高めの温度で飲むのがお勧め。