バローロ ウンベルト・フィオーレ 2017年 イタリア ピエモンテ 赤ワイン フルボディ 750ml

ワイン名(原語)バローロ D.O.C.G. (Barolo D.O.C.G)
生産者(原語)ウンベルト・フィオーレ(UMBERTO FIORE)
原産国・地域イタリア・ピエモンテ
原産地呼称(D.O.C.G.)バローロ DOCG (BAROLO)
ヴィンテージ2017
ぶどう品種ネッビオーロ 100%
タイプ
内容量750ml
ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵 18℃以下
特徴ワイン造り:
ブドウの収穫は10月下旬になってやっと始まります。ブドウは畑で手摘みされ、痛んだブドウははじかれますが、醸造所でさらにもう一度選別されます。 他の赤ワインと異なる特殊な圧搾機でプレスされ、その後ステンレスタンクで、27度前後を維持しつつ、15日間醸し発酵を行います。 果皮の香りや味わいの成分を十分抽出した後、さらに高い温度で発酵を行います。この間にタンニンを始めとするポリフェノールが、酸味や果実味といったワインの要素が結びつき、バランスのとれた味わいへと変化を遂げていきます。この過程が最初の熟成と言ってよいかもしれません。 その後およそ3年間熟成を行います。最初の2年間は樽熟成です。毎年1月1日に、樽へワインを移し本格的な熟成をスタートさせます。 この樽熟成は、私たちのバローロにとって、とても大切な部分で、ワイン造の要と言えるポイントです。樽熟成のおかげで、ワインには樽の香ばしい複雑な味わいが備わり、芳醇な味わいを増していきます。 熟成を経て完成されたワインは、バローロの審査機関へ提出し、味わいのチェックを受けます。このチェックを経て、バローロの認証を得て、シールを貼られ、ようやく一人前のバローロへと仕上がり、イタリア国内や、世界各国へと出荷されていきます。
商品管理番号 2101120002863
生産地 イタリア ピエモンテ
サイズ 750ml
素材 【B-LR】【IT】【NRD】【PMT】【BRL】【T-RE】【T-SEC】【T-MD】【T-EL】【DOCG】【V-201】
生産者 ウンベルト・フィオーレ
ぶどう品種 ネッビオーロ 100%
タイプ 赤ワイン
内訳
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品番
2101120002863
JANコード
2101120002863
参考上代
5,800円
配送サイズ・ワイン
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バローロ ウンベルト・フィオーレ
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