ワインの卸売り・仕入専門サイト ソムリエワイン仕入.com 1本からでも購入可能。必要な分だけ注文できる会員制ワイン通販仕入サイト

ドメーヌ・マニュエル・オリヴィエ


ドメーヌ・マニュエル・オリヴィエ
活躍する若手の醸造家、ブルゴーニュへの憧れが高じてよそから移り住んだワイン生産者、さらにアメリカ人やカナダ人の熱心な若者がワインを造り、その品質から名を知られる…
こんな出来事が頻繁に見られるようになってきました。
彼ら新しい生産者達は、ブルゴーニュの土地、伝統へ敬意を表しつつ、 最高のワインを造るため努力を惜しみません。
その仕事が今着実に評価され始めています。


オリヴィエ・ガール(ドメーヌ・マニュエル・オリヴィエの正式名称)は、 ニュイ・サン・ジョルジュからオート・コート・ド・ニュイ方面に上って行った、 コンクール・エ・コルボンにあるドメーヌです。

当主マニュエル・オリヴィエの実家はカシスなどを造っている農家でしたが、 1990年に一念発起しドメーヌを開業しました。



●有機肥料の使用
化学肥料では強すぎて、却って過保護になるため葡萄の木の力を弱めてしまうため使用しません。

●除草剤の廃止
除草剤の使用を考えるよりも、畑で働くことを選択すること。
除草剤は土地の力を弱め、多くの生産者はその弱さを補うために化学肥料を使用する。
その結果、数年後には葡萄の木自体が弱くなってしまいます。
ワインは軽くなり、土地の特徴というべきものはワインに見出せなくなる。
ドメーヌ・マニュエル・オリヴィエではこのような悪循環を避けるため、リュット・レゾネを実践します。
合理的な方法をとりながら、ぶどうの木を守っていくためです。

並び替え
表示切替
1 - 5件目 (全5件中) 
1 - 5件目 (全5件中)
ログインはこちら

価格帯から探す